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較早公告: 全自動真空斬拌機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于食品加工行業(yè)的設(shè)備,主要用于肉類、蔬菜、調(diào)味料等食材的加工。一、工作原理全自動真空斬拌機(jī)的核心功能是將原料通過真空環(huán)境進(jìn)行斬拌加工,使得食材在不被外部空氣污染的條件下,能夠充分?jǐn)嚢韬颓懈睿蕴岣叱善返目诟泻唾|(zhì)量。在此過程中,機(jī)器內(nèi)的真空系統(tǒng)不僅能夠去除空氣,還能降低氧化反應(yīng)的發(fā)生,有效保持食品的原味和營養(yǎng)成分。二、節(jié)能環(huán)保設(shè)計的必要性隨著環(huán)保意識的不斷提高,傳統(tǒng)設(shè)備在能耗、排放以及材料消耗等方面的影響逐漸被關(guān)注。作為一個機(jī)械化程度較高的設(shè)備,其工作過程中會消耗大量
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    公司名稱:諸城市三普食品機(jī)械廠
    地址:山東諸城龍都工業(yè)園
    郵編:262200
    電話:86-0536-6165607
    手機(jī): 13780857499,15762686903
    聯(lián)系人: 陳經(jīng)理
    傳真:86-0536-6160978
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雞胸肉真空滾揉機(jī) 滾揉設(shè)備

雞胸肉真空滾揉機(jī) 滾揉設(shè)備

更新時間:2025-01-07
產(chǎn)品型號: 1000
訪問次數(shù): 3027

設(shè)備簡介:
真空滾揉機(jī)實在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊,摔打,達(dá)到按摩、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹、縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,怎加了出品率。可以增強(qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方

1000雞胸肉真空滾揉機(jī) 滾揉設(shè)備的詳細(xì)資料:



  雞胸肉真空滾揉機(jī)介紹
  在傳統(tǒng)真空滾揉機(jī)基礎(chǔ)上研制開發(fā)的,整機(jī)采用不銹鋼制作,結(jié)構(gòu)合理,堅固耐用,運(yùn)行平穩(wěn),真空及過濾系統(tǒng)*,節(jié)省能源,效率高,便于操作。主要用于牛羊肉、豬肉、雞胸肉等滾揉、腌制,是生產(chǎn)加工西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的*食品機(jī)械。
  雞胸肉真空滾揉機(jī)能有效改善雞肉的干柴口感,嫩而多汁,肉絲感分明。川香能使肉質(zhì)具有良好的彈性,本機(jī)除具有真空呼吸式滾揉機(jī)特點外,還具有變頻技術(shù)功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。該機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。。
  它可將豬肉、羊肉等肉制品與輔料配料等在真空狀態(tài)下肺狀呼吸,使其充分滾揉、按摩,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,能使添加料(淀粉等)與豬肉肉體蛋白質(zhì)互為融合,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出品率高的目的。
  真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
  1.使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
  2.增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性
  3.保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
  4.增加保水性,提高出品率
  5.提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定




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