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較早公告: 在食品科學(xué)研究和實驗中,實驗用真空拌餡機(jī)發(fā)揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質(zhì),還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統(tǒng)創(chuàng)造一個低氣壓的工作環(huán)境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內(nèi)的空氣,使容器內(nèi)形成真空狀態(tài)。在真空環(huán)境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉(zhuǎn)速和方式對餡料進(jìn)行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結(jié)合更加緊密,避免了在普通環(huán)境下可能出現(xiàn)的
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電加熱煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點主要有哪些?
更新時間:2022-09-15 更新時間:2022-09-15 點擊次數(shù):499
 
   電加熱煙熏爐采用PLC控制面板,可設(shè)定烘干的時間、溫度以及煙熏的時間溫度、發(fā)煙電加熱管的工作時間,還有控制發(fā)煙室發(fā)煙大小的快捷鍵,操作簡捷易控制。大屏幕人機(jī)界面,在一個界面上同時顯示各種參數(shù),以便監(jiān)控運(yùn)行狀態(tài),可實現(xiàn)遠(yuǎn)程控制,打印配方,溫度,濕度,權(quán)限,可儲存百個加工工藝配方。具體操作即加減設(shè)定溫度時間,設(shè)置過程中啟動鍵來完成移位的作用??刂葡浣泳€時,注意正反電極,線路接錯電機(jī)會倒轉(zhuǎn),產(chǎn)生噪音,此時可將兩根線的位置交換一下來排除。
 
  電加熱煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點:
  1、操作控制比較簡單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化,煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復(fù)雜操作。
 
  2、取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu),不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽,爐體水套壓力變?yōu)槌?。送風(fēng)機(jī)能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。
 
  3、結(jié)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu)。爐渣保護(hù)著爐篦。不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法。煙熏采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點。
 
  4、安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警。
 
  電加熱煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管/電加熱管,風(fēng)扇的作用是在電機(jī)的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。
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